2007年8月19号，记者在福建省南靖县船场镇采访时正赶上当地村民李国贤忙着抓鸭子，因为今天有客商订购了他的鸭子准备卖到漳州去。鸭子放养的地方在河沟附近，这给李国贤增加了捕捉的难度。
李国贤：“这个鸭子不好抓，天天在山涧里跑，肌肉非常发达，会飞。”
今天收购鸭子的经纪人叫李拔山，每天他都要在船场镇收购一百多只鸭子。
经纪人李拔山：“这个鸭子8块钱，普通6块，这只鸭子7斤多，要50多块。”
船场镇鸭子比其它地方的鸭子个头大、卖价高，有它的独特原因。
副镇长：“我们的鸭子每天锻炼身体，肌肉非常的发达。它的胸肌，大腿肌肉都特别的好。”
为了弄清这里的鸭子如何锻炼身体，我们的记者跟随着当地村民来到了他们养鸭子的地方。
一个叫张亚社的村民承包了这条河沟，他的鸭子放养在这个地方。
记者：“你的鸭子这样放不怕跑了啊？那你这鸭子，拉出来要放几天啊”
张亚社：“放到卖。”
记者：“一直放到卖？”
张亚社：“对，对。”
记者：“从多大就开始放？”
张亚社：“大概30多天就放到这边了。”
船场镇的村民都是这样养殖鸭子。鸭子散放不但可以自由觅食，而且每天被赶着奔跑在河沟当中。因此，鸭子个头长的大，肌肉非常结实。当地人把这种鸭子起了一个好听的名字叫健美鸭。“健美”成了船场镇鸭子的卖点，市场上健美鸭每公斤卖价比其它鸭子高出了4块钱。
现在看似船场镇的鸭子养的好，价格高。但是在几年前当地的健美鸭却是鱼目混珠，质量参差不齐。
因为市场上船场镇的健美鸭非常畅销，所以吸引了很多客商来这里收购健美鸭。但是，外行人看不出健美鸭和其它鸭子外表上的区别。
张亚社：“客户不知道，来了不知道，是凭我们给他介绍。”
因为客商不懂区分当地健美鸭的好坏，张亚社就把达不到健美标准的鸭子卖了出去。
客商李拔山：“好像三年前吧，两三年前碰到过，有的是80多天，90天他们就卖。不好吃，影响市场，影响自己的品牌。”
当地养殖户告诉记者船场镇的鸭子在河沟放养到120天，鸭肉才好吃，才能算是健美鸭。
而张亚社当时卖出去的鸭子，只有不到90天的养殖时间，鸭子并没有达到健美的标准。
农业局局长简经伟：“有的养殖户因为受市场影响，争夺利益80天或者100天就卖掉，这样子就严重影响质量。因为健美鸭它的特点就是皮薄，肉甜，如果没到这个时间就会影响。”
当地政府认识到了保护健美鸭品牌的重要性。当张亚社再一次准备把不够标准的健美鸭卖出去的时候，就遭到了同村人张长水的阻拦。
张长水：“我们说你不养到120天不可以卖，这个鸭不好，没有到健美的条件，就这样跟他说。所以买鸭子的，自己也跑掉了。”
为了提高鸭肉的质量，使健美鸭产业能够更好的发展。当地政府2005年成立了健美鸭养殖合作社。合作社里有一条规定就是让参加合作社的社员互相监督鸭子的养殖周期。
农业局局长简经伟：“大家互相监督，比如说张三你养了120天，而我养了100天，如果100天拿去卖，李四就会检举。”
为了让社员履行互相监督健美鸭养殖周期的责任，合作社还按居住的区域把社员分成几个小组，统一购买鸭苗。每一个小组中社员购买鸭苗的时间相同，那么鸭子的出栏时间也是相同的。小组之间按不同的时间间隔开购买鸭苗。这样不但让小组中社员更清楚的彼此监督，还保证了客商在每个时期都可以收购到符合标准的健美鸭。
王镇长：“农户跟农户之间，比如说同样的一群鸭子，我养120天，我总共的成本是40块，你从养90天，比如说你的成本就只有30块，那同等条件下，我这个养足天数的肯定就亏了。”
张长水和张亚社是邻居，两人被分在了一组。出于保护品牌和维护自己的利益，张长水检举了张亚社。这次检举让张亚社更加惦记上了张长水家的鸭子。
张亚社：“他砸了我的生意，我就同意啊。”
记者：“你是不是在等着哪回再抓他一次啊？”
张亚社：“对呀。”
记者：“那你抓到了吗？”
张亚社：“有，抓到一次。”
记者：“什么情况当时？”
张亚社：“跟我一样样吗。不够120天就卖掉。大家都是先讲，客户一定要顾好，不要到时间卖掉了，客户买一次就跑掉，下次就没有了。”
合作社的社员都履行了各自的责任，使得船场镇的健美鸭品牌和质量得到了保证。
同时，经济人收购鸭子的时间长了，对鸭子的健美标准也有了分辨的能力。
经纪人李拔山：“达到120天以上的这个羽毛里都没有血水了，如果没有达到里面就会有一点点血水。这个地方已经结茧了，不是健美鸭这个地方不会结茧。这个下面胸脯肌肉很发达，还有鸭腿，如果没有达到120天的健美鸭肌肉不可能结实的。”
在船场镇只要通过健美鸭合作社买到的鸭子都可以保证达到健美的标准。现在南靖全县每年健美鸭出栏量达到了50多万只，主要销售到漳州和厦门等地区，创造效益2500多万元。
